現代の日本では、すっかり身近なものとなった酒や飲料。酒と飲料は19世紀後半から20世紀にかけて、技術の発達や人々の嗜好の変化により大きく様変わりしました。また、飲み物そのものだけでなく、人々の飲み方、飲むシーン、飲むことによって感じることも時代によって様々です。ここでは、酒と飲料をとりまく文化にスポットを当て、時代ごとにご紹介します。
- 日本人が西洋の文物にふれはじめたこの時期、酒と飲料の世界でも日本と西洋との出会いがありました。
- 明治維新を迎えた日本。文明開化とともに飲まれはじめた酒と飲料をご紹介します。
- 明治時代中期から後期にかけて、「滋養飲料」として注目され、徐々に普及していった二つの飲料をご紹介します。
- 大正から昭和初期にかけて発展した都市文化。衣食住の洋風化が進むなかで、都市部を中心とした人々に愛飲された飲料をご紹介します。
- 戦時中、酒類にも配給制度が導入され、一人当たりの量が制限されました。「冬の時代」を迎えた二つの酒類についてご紹介します。
- 高度経済成長期の日本。生活物資が豊かになるなかで、清涼飲料業界も活気づきます。手軽に買えるようになり、より身近になっていった飲料をご紹介します。
- 日本においてワインがどのような経緯を経て、現在の地位を確立したのか。その歴史をご紹介します。
- 日本ではカクテルのベースとして使われることの多いジン。実は薬として誕生したことをご存じでしたか。輸入洋酒の草分け的存在のジンをご紹介します。
